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陈嘉惠

Jamie Oliver's Food Revolution 《为食起革命》香港区大使;《我.惜.食.》健康饮食教育发起人
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    陈嘉惠:羊肉暖身滋补

    Jamie Oliver鼓励吃羊减费 餐牌上见到Kid 你会order 吗?Kid除了解作小孩,亦指小山羊,约 6 星期至 3 个月大,仍在哺乳期,像乳鸽、牛仔肉般肉质较 …

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    陈嘉惠:美味多变的鲭鱼

    太平洋海产之战 电影《悍战太平洋》(Pacific Rim)中太平洋深处有一个传送门,把外星怪兽传来地球,在各环太平洋地区展开袭击。电影情节虽夸张,但 …

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    陈嘉惠:鰽鱼 低卡三文鱼

    香港海产危机 香港人食海鲜的数量在亚洲当中排行第二,全球排第八,每年人均消耗量为70公斤,比全球人均消耗量高出四倍!香港本身有捕鱼业,流浮山一 …

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    陈嘉惠:食鸡的疑惑

    尊重肉食素食 早前有示威者去到Jamie Oliver英国的餐厅,向顾客展示屠宰动物的照片,控诉JO于节目介绍人道牛奶。JO 一直关注动物权益,除了揭示牲畜 …

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    陈嘉惠:百变菠萝

    免残杀动物的皮革 ──菠萝皮革 菠萝皮革于4 年前诞生,为时装界提供多一个另类皮革选择,残酷地伤害动物不但过时,更不合乎环保法则。相反,菠萝皮革 …

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    陈嘉惠:支持无基改公平贸易大豆

    美国基改之祸 大豆在全球生产最多的农作物排行榜中排第四,单在美国已有超过一半的农场种植大豆。美国的大豆多用作牲畜饲料及提炼大豆油,再用于生产 …

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    陈嘉惠:吃吧!鸡蛋不坏

    营养全面蛋白质丰 日本人叫蛋做卵,其实比较易明,因为我们一般吃的鸡蛋,都是无受精不会孵出小鸡的,实属母鸡的卵而矣,所以小时候幻想雪柜会爆出10 …

  • 陈嘉惠:神奇的红菜头

      认识餐桌里程救地球 我们为食起革命(Food Revolution)与健康空气行动自上月开始联合推出“餐桌里程:料理.好.空气”活动,希望提高公众对食物 …

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    陈嘉惠:就是不能没有番茄

    Jamie Oliver 发起的“为食起革命”(Food Revolution)每年 5 月在全球各地举行,我们每年都响应这个无国界推广健康饮食行动。今年与健康空气行动合 …

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    陈嘉惠:超班椰菜花

    我本身不太喜欢用超级食物去标签食材,因为食材与人一样各有千秋,但椰菜花 (或称花椰菜) 与藜麦确实超班!椰菜花的营养十分全面,维他命 C、蛋白质、 …

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    陈嘉惠:自制桑莓干酪蛋糕抗衰老

    “桑莓的花青素含量是奇异果的三倍,而在众多抗氧莓果当中,桑莓的抗氧能力比蓝莓高出79%及比小红莓高出24%。减少了自由基对身体的攻击,不但可减缓老 …

  • 京烧大明虾 th
    陈嘉惠:海鲜真霸主,虾!

    香港人可谓无海鲜不欢(敏感者例外),人均海鲜消耗量全球排第七。海鲜当中单是虾的全球年产量已超过600万吨。中式点心如虾饺、烧卖及大部分饺类也见 …

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