書寫這篇文章的時候是六月中,正是整個城市陷入悲憤交集、寢食難安的那幾天。大家讀到這些字的時候,事情又已發展到哪個地步呢?
在精神焦躁,心情鬱悶的日子,我就採取煮以忘憂、食以解愁之策,去逛街市,迎眼的果菜魚肉、醬醋油鹽,可將紊亂的心神定下來,然後專注地挑一些想吃的食材買回家。進門先將那一大把芫荽捧上手湊前深深吸一遍它的香氣,心就舒了,接着將此香菜以清水淹浸保鮮。再將洗乾淨的番茄、甘筍、馬鈴薯、洋葱一一切成丁,精神便不再恍惚,不然又加一劑特效藥:音樂,沒歌詞或聽不懂唱什麼的最好。我是聽CD的,挑了張合集《A Day Trip to Tokyo》放進機器裏,隨着音樂節奏做菜,將種種不爽放到刀刃下、倒進沸水裏、撒落熱油上。在這些自療時刻,我甚至會把豆腐切得很薄很薄,待免治肉醬做好之後,用五分鐘完成這個芫荽豆腐皮蛋湯,下很多的薑。一菜一湯一個人狠狠的吃一大碗飯,熱量又恢復足夠去面對荒謬醜惡的現實,盡微小的力做該做的事了。
濃稠的番茄馬鈴薯肉醬超級治癒,吃着這頓已開始想下一頓要做什麼,做咖哩吧!日本醫學界人士發現多吃咖哩有助預防認知障礙症,是時候防患於未然。而雞蛋則含有鋅,可防止血管老化,做咖哩蛋便兩全其美了,易做又可口,無論用荷包蛋、水煮蛋或溏心蛋都好吃,配飯或下酒皆宜,向田邦子也曾表示很喜歡吃這菜的……
自從有一個無恥婦人自比香港人的「母親」後,大概幫忙改善了很多親子關係和增進了很多母子感情。媽媽們立刻知道怎樣更愛護他們的子女,更多子女覺得他們自己的母親是真正愛他的。這陣子,父母子女之間多了溝通和體諒,會不會一起在家吃飯的機會也多了呢?爸爸媽媽們,是時候一展廚藝了吧?一家子多聚餐,做你們懂做的菜,就算不拿手也是一個話題,給孩子們取笑也是一種家庭樂趣。要不約定輪流每人做一頓飯,規矩可以很寬鬆,反正是指定誰負責哪一天的伙食,其餘家庭成員等着吃便是,就算最後失敗收場煮出一鑊泡要靠外賣補救也是一件值得日後回味的事。
既然已經一起上街,以後便不妨一起下廚吧。乘着在一起的時間,互相引發大家的好奇心和實驗精神,由進食開始去裝備自己,為未來長遠的路程強身健體補腦。讓孩子由做自己愛吃的菜式去認識、探索、實習,繼而知道各種食材的性質、來源和益處;訓練他們的耐心和自信心、敏感觀察,就算培養不出一個新一代廚神,也可以從炮製一盤佳餚的過程中學懂計劃、組織、抉擇、時間管理和再接再厲。
吃飯是日常生活的一部分,也是父母對子女示愛的最普遍行為,為他們做飯、帶他們吃好的、搜購他們愛吃的,一旦分隔兩地也首先擔心他們可有定時吃飯。飲食的確是促進人類互動的一大手段。一個很久沒見面的朋友來電問我對一家餐館的意見,想為兒子在那兒慶祝十八歲生日,於是便聊了大半句鐘。一個女強人朋友去探望留學英國的女兒,行李箱內裝滿都是吃的。可憐天下父母心,在這個資源分配不均的非太平盛世,他們要為孩子憂慮的不只是有沒有好好吃飯,但其實往往在一頓家常飯的飯桌上,最容易坦誠相對,東拉西扯地探知對方的一點想法。希望不是因為我太天真,看得太多是枝裕和。
另一方面,也許這不過是一個愛吃精的一廂情願想當然,如果一家大小對吃和煮都沒感覺的話,從吃入手便不是一個最適合的互相理解活動,不過無論是什麼,如果父母真的關愛孩子,設身處地為他想,投其所好一起做是必須的吧。
Comments