富有歷史特色和香港文化的九龍城,除了食肆林立,再加上市區重建,新舊的文化一直並存。位於九龍城的大和堂,本是一間1932年已開業的中醫館兼藥行。藥行門外古色古香的招牌、擺設和店內的百子櫃,均是突顯文化的要素,亦吸引了不少電影公司取景。
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藥行的掌舵人離世後,因後繼無人去年已經結束營業。亦因為這種別具意義的文化,吸引了九龍城土生土長的80後Henry注意,將店鋪租下並花了3個月時間翻新改裝,沿用以往的金漆招牌、百子櫃、鐵閘、中醫證書等裝飾,創立了大和堂咖啡室。
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大和堂樓底高達兩層樓,除了有著全港獨一無二的舊藥房風味,老闆細心保留了部分藥行內的裝修,近百年歷史的百子櫃,鐵閘,長木椅,金漆牌匾等,甚至以往放藥的玻璃樽也用來放咖啡豆和植物;咖啡機也特意訂做皮套及加上古銅鏽迹,配合咖啡店的懷舊氣氛,更能增添多一份現代感。
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充滿懷舊感的咖啡店當然是打卡之選,但cafe內的飲品和輕食同樣既舊亦新。當中的黑松露豬肉腸炒蛋潛艇定必是假日brunch之選,鬆軟的潛艇包夾著香濃的黑松露和滑溜的炒蛋,再加上肉汁豐富、味道濃郁的豬肉腸和多汁的大啡菇。另外的蟹肉多士有一點似香港傳統茶餐廳小食 — 蝦多士,香脆的多士上伴上蟹肉他他醬沙律,亦特意加入蘋果蓉及雪梨蓉,為菜色帶點清新香甜的感覺,刁草的香草味令整個蟹肉多士口感和味道都更豐富。
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蟹肉多士
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其次,洋蔥湯採用了牛尾骨熬製而成,湯底肉味鮮甜,而加入杞子後,令本身香甜的洋蔥更添一分甜味。旁邊有一塊自家製蜜棗多士,有淡淡的蜜棗香甜,而另一塊芝士多士就帶點咸香,兩塊多士伴著洋蔥湯來吃都會有不一樣的感覺。大和堂希望每款食物都更添中式元素,因此以戰鬥碗配中式煲奉上,希望客人有不一樣的體驗。
至於招牌的咖啡,採用的咖啡豆全是本地烘焙,提供意式咖啡及單品咖啡豆選擇。拉花咖啡更加入伯爵茶葉,在幼滑質感的咖啡甘香中,傳出輕巧茶香,味道非常特別,將中西式文化完美融合。
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最新出的中式茶杯中,以山楂桂花朱古力巴伐利亞奶凍,這個甜品在市面上比較少見。廚師建議把所有材料拌勻,再吃一口,就可以吃到香滑的朱古力奶凍、淡淡的桂花香和新鮮的水果。
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大和堂咖啡店
地址﹕九龍城衙前塱道24號地鋪
電話﹕2623 2006
營業時間﹕星期一至五8am-6pm,星期六日9am-6pm
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