鄭天儀：灌湯餃與濕平精……英

特別偏愛對美有要求的人，例如乾隆皇帝。這位被國家大事耽誤的藝術家，有一套講究至極的生活哲學，對美的執著簡直是中國皇帝之首（不知與他成為最長壽國君有沒有關係？）。最近參觀香港故宮新展「當紫禁城遇上凡爾賽宮」，就有開心大發現。

其中一件藏於北京故宮的「菊花紋彩繪壺」，普世一直以為是廣東官員送給清廷的貢品。近年，故宮研究人員才發現底部有個細小的紅款，原來這是 18 世紀法國著名琺瑯工藝師 JEAN DANIEL DOERFFER 所畫，原來此物不是「陀地貨」，而是舶來品。乾隆於他登基 40 年（即 1775 年）下旨製作新品「務要洋琺瑯」（即不要廣琺瑯），廣東粵海關官員於是把一批製作琺瑯器的訂單及樣品發至法國，九年後作品才運抵北京，被他珍藏。

「務必」要洋貨，無疑是反映其作為泱泱大國之君無所不能的任性與帝國榮耀，但說其崇洋倒不如說其講究，明明皇宮也擁有造玻璃、畫琺瑯技術， 但他仍然追求「最好」、「最靚」、「最極 致 」，為了一個壺他可以等九年。

澳門「天下明德」故宮重華宮主題展，更集中展示乾隆盛世時中國宮廷裝飾、日常用品等，涵蓋宮廷的鐘錶、家具、文房四寶、書畫圖冊等，全方位展現清朝盛世天子乾隆帝的輝煌歲月。

又講一件小事反映其「吹毛求疵」、玩得出色。一個用來豢養金鐘（一種蟋蟀科昆蟲）的瓷籠，主體為線裝書函樣式，內部中空，雕上紅地金彩纏枝花紋。書函上有兩枚連體方印，移開後是金鐘的入口，而圓形印泥盒底部有五孔與箱體相通，移開盒蓋便可聽見金鐘的清脆鳴叫，設計非常精巧。

對生活有要求不是皇帝的專利，我成長於慾望橫流、百花齊放的八九十黃金年代，當時香港流行文化稱霸亞洲，經濟實力名列世界前茅。沒有淘寶、CAROUSELL 的年代，當時我們草根俗人都是名牌奴隸，但我們很自豪，總覺得細節決定高度。貧窮並不限制我們的想像，反而成了我輩力爭上游的原動力。

那天看法蘭西「港女」SONY CHAN 回流開的楝篤笑，她就絕對是濕平（SHOPPING）成精的代表人物。SONY 笑說自己的香港回憶定格於八九十年代，她兒時最愛看《我係小忌廉》，小學一年級書包已是 LITTLE TWIN STARS；筆盒是 MY MELODY；膠擦是 JIMMY & PATTY，「所以大個咗我的 JACKET 要 CHANEL；鞋是 MANOLO BLAHNIK；手袋是 BOTTEGA VENETA， 這叫『從一而終』！」嘩，多麼像革命口號般熱血。

不過，時而勢易，在物慾不再横流、JOYCE BOUTIQUE 已沒有 JOYCE MA 的躺平年代，SONY 說以前東急賣的是最好的日本貨，現在東急都易手了，百貨公司賣的日本貨色是薯片、乾貨；「聽說皇后大道中開了一間新的店很受歡迎，賣的是兩餸飯。」 SONY 說憎恨那些擺明車馬，打開門像是宣揚一種生活態度：「我不是上等人，窮 L 集體認命互相俾個五，香港人的 PRIDE去了哪兒？」

人到五十，SONY 仍然樂於沉溺於她的購物天地，但她已經減少買新季的名牌，追求昔日古著的大師精巧講究、不惜工本。

SONY 說，最記得昔日在香港去茶居如去歡樂天地，從小培養了強烈的階級觀念和呼喝人的快感。她說整個「飲茶」的過程，就是資本主義社會的縮影。「我幼稚園已意識到，這個世界上所有東西都分等級，牛肉是小點、春卷是中點，灌湯餃是頂點，我六歲已立志做灌湯餃，不要做鳳爪！」

有時都幾懷念沒有內捲、躺平、斷捨離、頹飯、北上消費的舊時，人的物慾化成拼勁激活城市，乾隆有乾隆樂做其九五之尊，平民有平民樂做其自 HIGH「灌湯餃」。