近年來，「生酮飲食」成為了不少人的減肥熱話，聽聞只需跟從生酮飲食的餐單，不用做運動也能達致驚人的減重成績，而且生銅飲食更能讓你邊做「食肉獸」、邊減肥？到底這種大熱的減肥方法原理是什麼？進行這個飲食方法，又有什麼好處和副作用？想實行「生酮飲食」的你又應該注意攝取和避免什麼食物？以下的解説，相信能令大家更清楚「生酮飲食」是否適合自己。
「減重」原理與由來
生酮飲食（KETOGENIC DIET) 的由來其實是用作治療腦病的方法，早期是用作以幫助病人減低大腦性麻痹的癲癇發作，以「酮體」為腦部提供神經細胞能量，以及減緩腦部異常的神經傳導，從而控制抽搐情況，後期更被人能現這種飲食方法可達致減肥效果，才會成為坊間熱門的減肥方法。
先談談何謂「生酮飲食」，生酮飲食的目的是為了令人體產生「酮體」，因為酮體是一種命令身體燃燒脂肪的物質，假如血酮濃度夠高，便代表身體會自動地選擇脂肪作能量燃燒，從而達致「動也不用動」便可自動燃燒脂肪的效果。而要令身體達致生產酮體，便要靠進食高脂肪、高蛋白質，以及攝取極少碳水化合物、糖分，這樣才能令身體「生酮」，並達到減肥減重的效果。
應攝取和避免的食物
以攝取高脂肪為原則的生酮飲食，肉類絕對是首選食材，豬、牛、雞、羊、魚及海鮮也是可以進食的，而含蛋白質和油份的蛋、奶油、乳酪、油類製品也可食用，而蔬果方面則需要攝取高脂低糖的食品，如牛油果、蕃茄、藍莓、大白菜、小黃瓜、磨茹；在飲料和零食方面，只可攝取水、茶、高濃度黑朱古力。那當然，根據以上的食材，配合不同的調味和烹飪方式，也是令生酮飲食可持之以恆的重要因素。
而需要盡量避免的碳水化合物和糖分，包括含糖食品、五穀雜糧、含糖份的水果、豆類、低脂乳品、酒精，以上所提及的這些食品，包括了我們經常容易吃到的米飯、麵類，這些食物也是「生酮飲食」的大忌。
生酮飲食的「後遺症」
雖然「生酮飲食」確實有很多成功的例子，不少人也認同這種飲食方案可快速地減磅，但不少研究認為長時間地進行生酮飲食，容易缺乏多種身體所需的元素，或會令人能量不足，容易感到疲倦、骨質疏鬆、頭痛，長遠來看更有機會增加膽固醇，皆因進食得太多脂肪類食品。
雖然大家也難以去斷定進行多久的生酮飲食，才會患上這些「後遺症」，但是在進行生酮飲食前也建議大家先做DNA測試，以確保個人的體質是適合低碳水的飲食方式。
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