素食文化在近年越演越烈，不少我們熟知的藝人其實都是素食主義者，例如 NATALIE PORTMAN、 ARIANA GRANDE、 ROONEY MARA 及 MILEY CYRUS 等女星也推崇素食。不論你是因為明星效應、環境及動物保護，或是身體健康考慮出發，想開始嘗試素食也絕對未算遲！不過轉為素食其實也有很多要注意的事項，你也來了解一下吧！
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蛋白質攝取
以往有發生過素食者因為蛋白質攝取不足而出現免疫系統崩潰的問題（有時反而要靠吃肉類才可修復免疫系統），得不償失，一般而言，蛋和奶也吃的素食者不會有這類問題，但所以如果你是屬於蛋奶素食者的話，一定要在日常飲食中多攝取豆類食物，例如豆腐、黃豆、鷹嘴豆、青豆仁等蛋白質含量豐富的食物。
也有營養師提醒全素者除了一般天然豆類食物外，加工過的豆類食品，例如豆乾，也應該要適量攝取。這是因為豆乾水分含量較低，所含的營養也會較高，加上還含有鈣質，這也是全素者日常容易缺乏的營養。
三餐不要配咖啡或茶飲
這點也是很多素食者會忽略的一點。大家都知道素食者比較容易缺乏鐵及鋅，嚴重或會有貧血、影響新陳代謝等問題，而咖啡及茶飲中含有的單寧酸卻會阻礙腸道吸收鐵及鋅！如果平日飲食已經少鐵少鋅，進食時還配咖啡或茶飲的話就更難吸收這些營養了！
多曬太陽
都市人難得可以曬到太陽，而曬太陽可以說是獲得維他命 D 最簡單的方法！而素食者（尤其是全素者）在飲食上無法透過進食魚類、牛奶及蛋黃等來獲得維他命 D ，所以多曬太陽就會是最好的解決方法（但記得要搽防曬）。時間也不用太長，有研究指只要每天暴露在陽光下 10 分鐘就已經可以讓身體合成足夠的維他命 D ！
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